К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел, и не может нормально отображать сайт. Пожалуйста, скачайте любой из следующих браузеров: chrome firefox opera
Бесплатно по России
+7 800 775-71-69
E-mail: info@gkko.ru
Качественное оборудование для ресторанов, кафе, столовых, баров
Оставьте ФИО, email и мы вышлем вам условия акции
Также вы можете уточнить условия акции позвонив по телефону: +7 495 374-77-18
Фильтр
Цена (руб.)
17700 166830 315960
Страна
  • Белоруссия
  • Италия
  • Китай
  • Россия
  • Франция
Бренд
  • Fimar (Италия)
  • Robot Coupe (Франция)
  • Торгмаш (Барановичи Белоруссия)
  • КОБОР (Россия)
  • Торгмаш (Пермь)
  • Vortmax (Китай)
  • Еще...
Тип производительности, кг/час
  • до 80
  • до 250
  • до 350
  • до 600
Производительность, кг/ч
  • от 160 до 350
Наличие
  • под заказ
  • на складе
Наличие ножей
  • без ножей
  • с комплектом ножей
Овощерезки
Сортировать по:

Полезно знать об овощерезках

Для того чтобы в заведении общественного питания нашинковать нужное количество продуктов при большом наплыве посетителей персонал должен иметь быстрые руки и очень острые ножи. Овощерезка электрическая профессиональная способна заменить на кухне работу нескольких специалистов, и обеспечить кафе или ресторан нужным количеством нарезанных ингредиентов для салатов или начинок. Полностью безопасные устройства до минимума снижают риск производственного травматизма, и освобождают время специалистов для выполнения более важных задач.

Возможности оборудования

Термин «овощерезка» не отражает все способности профессионального аппарата, выполняющего быстрое и красивое измельчение вареных и сырых овощей, фруктов, морепродуктов и сыров. Технические характеристики овощерезок позволяют агрегатам быстро превращать продукты в кусочки нужной формы. Аккуратные ломтики обжаренной во фритюре картошки, тонкая соломка салатов и мелко натертый сыр придают блюдам аппетитный и привлекательный вид.

Перед приобретением агрегата стоит выяснить, какие бывают овощерезки, и сопоставить возможности оборудования с задачами и объемом производственного процесса. При небольшой площади кухонного зала больше подойдет компактный вариант настольного прибора. Особенное внимание нужно уделить размеру загрузочной воронки и скорости вращения диска. Слишком высокие обороты могут сделать невозможной нарезку соломкой и кубиками, если в модели отсутствует переключатель скоростного режима. При повышенных рабочих нагрузках рекомендуется остановить выбор на модели с трехфазным электродвигателем, обладающим большей устойчивостью к непрерывной эксплуатации.

Типы устройств

Многофункциональные овощерезки для профессионального использования подразделяют по принципу действия рабочих инструментов. В дисковых устройствах нарезка происходит при помощи дисков из нержавеющей стали. Зафиксированные продукты измельчаются при контакте с движущимся полотном, принимают необходимую форму и попадают в приемную чашу. Роторная машина для нарезки имеет другой принцип работы, основанный на движении продуктов в рабочей камере, и послойном измельчении сырья лезвиями ножей.

В пуансонных овощерезках полуфабрикаты продавливаются поршнем через ножевую решетку и попадают в подготовленную емкость. Для профессиональной эксплуатации овощерезки с постоянной нагрузкой больше подходи вариант дискового устройства прибора. Все рабочие поверхности находятся внутри корпуса и не представляют опасности для обслуживающего персонала. Выполненные из нержавеющей стали насадки легко устанавливаются и снимаются, и не требуют сложного ухода при очистке.

Купить овощерезки легко и просто, просто позвоните
по телефону +7 495 374-77-18
Обратный вызов
Купить в один клик