К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел, и не может нормально отображать сайт. Пожалуйста, скачайте любой из следующих браузеров: chrome firefox opera
Бесплатно по России
+7 800 775-71-69
E-mail: info@gkko.ru
Качественное оборудование для ресторанов, кафе, столовых, баров
Оставьте ФИО, email и мы вышлем вам условия акции
Также вы можете уточнить условия акции позвонив по телефону: +7 495 374-77-18
Фильтр
Цена (руб.)
1349 92121 182893
Страна
  • Белоруссия
  • Италия
  • Китай
  • Россия
Бренд
  • Gastrorag (Китай)
  • PYHL (Китай)
  • Itpizza (Италия)
  • GAM (Италия)
  • Fimar (Италия)
  • Pizza Group (Италия)
  • Еще...
Наличие
  • под заказ
  • на складе
Производительность, кг/час
  • 12
  • 20
  • 21
  • 25
  • 30
  • 31
  • 36
  • 40
  • 41
  • 43
  • 70
  • 90
  • 50
  • 54
  • 56
  • 60
  • 65
  • 75
  • 88
  • 100
  • 112
  • 114
  • 120
  • 125
  • 140
  • 150
  • 170
  • 175
  • 190
  • 210
  • 340-400
  • 550
Объем дежи, литр
  • 4,5
  • 5
  • 5,5
  • 6,3
  • 7
  • 10
  • 12
  • 15
  • 16
  • 20
  • 21
  • 22
  • 25
  • 30
  • 32
  • 33
  • 36
  • 35
  • 40
  • 41
  • 42
  • 48
  • 50
  • 53
  • 60
  • 76
  • 80
  • 100
  • 110
  • 140
Загрузка теста, кг
  • 5
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 12
  • 13
  • 16
  • 17
  • 18
  • 20
  • 24
  • 25
  • 35
  • 38
  • 42
  • 44
  • 50
  • 60
Крепление дежы
  • съемная
  • фиксированная
Кол-во скоростей
  • 1 скорость
  • 2 скорости
  • 3 скорости
  • вариатор скорости
  • плавная регулировка скорости
  • плавная регулировка скорости + режим пульсации
  • 6 скоростей + режим пульсации
  • 10 скоростей

Тестомесы

Сортировать по:

Полезно знать о тестомесах

Качество выпечки целиком зависит от однородности теста и насыщенности массы кислородом. Трудоемкий и неэффективный ручной замес продукта из промышленного производства давно вытеснили тестомесы профессиональные. Надежные и простые в обслуживании современные агрегаты предназначены для автоматизированного приготовления теста, и используются в кондитерских цехах, хлебопекарнях и заведениях общественного питания.

Конструкция тестомесов

Работа приборов основана на едином принципе, но в зависимости от назначения тестомесы промышленные имеют особенности конструкции. Основными элементами во всех моделях служат замешивающее устройство, емкость для теста и механический привод. Чаша для замеса может быть устанавливаться стационарно, или быть подкатной или съемной. Объем дежи определяется мощностью тестомеса, на больших производствах устанавливают машины с емкостями до 400 литров.

Замешивающий инструмент тестомесильной машины может быть изготовлен в виде лопатки, крюка или спирали, а некоторые производители оснащают приборы лопастями в форме петли или капли. Машины универсальны, и имеют комплект съемных насадок для приготовления фарша, пюре или взбивания крема.При вымешивании ингредиентов в тестомесе спиральном движение емкости и месильного устройства происходит во встречном направлении. Универсальный прибор характеризует надежность, и способность показывать высокую производительность даже при изготовлении теста с очень плотной консистенцией.

Применение оборудования для замеса теста

Эффективную эксплуатацию тестомеса может обеспечить только выбор прибора с оптимальными техническими параметрами. Для выпечки ржаного хлеба нецелесообразно приобретать высокоскоростную машину, такой агрегат больше подходит для пшеничного хлеба. Изделия с использованием ржаной муки при интенсивном замешивании значительно теряют качество. Для заведений с большими объемами производства пельменей, лапши или чебуреков, лучшим вариантом станет тестомес для крутого теста.

Большое значение при выборе оборудования имеет мощность и функциональность. Планетарные тестомесильные агрегаты способны кроме мягких видов теста готовить соусы и майонезы, но не справляются со слишком плотными продуктами. Для приготовления густых видов теста больше подойдет горизонтальный тестомес, имеющий специальную конструкцию лопастей. Машина легко вымешивает тесто не только для вареников, но и справляется с крутым сырьем для выпечки баранок, печенья и пряников. При перспективах роста производственной деятельности стоит выбрать агрегат с запасом мощности, который окупится быстро, а впоследствии раскроет потенциал полностью.

Купить тестомесы легко и просто, просто позвоните
по телефону +7 495 374-77-18
Обратный вызов
Купить в один клик